A l'apéro,vous êtes plutôt olives ou cacahuètes?

le dimanche 25 juillet 2010.

Lors de mes voyages en France,et lorsque j'y habitais,de nombreux reportages à la télévision étaient dédiés à la Thaïlande. On passe bien-sur sur les incontournables de la bonne moralité judéo-chrétienne sur le tourisme sexuel,en priorité se déroulant dans ce « petit port de pêche »qu'est Pattaya,les innombrables sujets sur les plages paradisiaques des iles du sud,la tentaculaire Bangkok,mais aussi très souvent on parlait de la fameuse gastronomie thaïlandaise,et c'est vrai que manger thaï est un délice,c'est délicat,et très varié,mais on oublie la gastronomie d'Isan,on l'oublie car (je sais, nombreux sont ceux qui vont bondir),de gastronomie en Isan,il n'y en a pas!!!Oh on pourrait parler du Tham ma khou(Somtam,la salade de papaye verte)et du Lap en tout genre ,de porc particulièrement,sorte de viande hachée;sautée au wok avec menthe fraiche,échalote et évidemment l'inévitable Prik(le piment).Dans la cuisine quotidienne issanaise on mange plutôt simple!!poisson de rivière bouilli,ou frit,légumes ébouillantés,feuilles et racines de toutes espèces,le tout avec du riz gluant et l'incontournable sauce piment au Pla Laa(macération de poisson dans la saumure)Cette cuisine prend ses origines de ce peuple anciennement nomade,chasseur,cueilleur!!.Je sais c'est un résumé mais on ne vient pas en Isan pour la « bouffe »enfin vous m'aurez compris,je ne suis pas fan du tout....Dans la série »de quoi sont friands les thaïs? »il y a les insectes de toutes provenances,d'eau,des rizières et arboricoles,et la grande majorité des thaïs adorent les déguster à l’apéro. En isan ils en sont dingues...ils les mangent comme apport de protéines mais surtout par gourmandises!!!!mais ils adorent par dessus tout,les « kaï mot deang »et en ce moment c'est la pleine saison!!!profitez en!!!Ces œufs de fourmis rouges
sont de petites tailles cylindriques d'environ 2 à 3 centimètres de diamètre...on les frit ou on les mange cru,moi je les préfère légèrement cuit donc tiède car lorsqu'on les ingurgite en les éclatant sur la langue,ils libèrent un liquide froid et visqueux(un peu comme ces nouveaux chewing-gum avec du liquide à l’intérieur!!! A la limite de l'écœurement....expérience unique?Non pas du tout car à chaque saison son biscuit Apéro...on aura plus tard les larves de vers à soie 2 à 3 fois plus grosses hum... et le must la larve de frôlons asiatiques carrément énorme,et de plus de 5 centimètres de circonférence!!gloup....En ce moment sur les routes vous verrez donc de nombreuses personnes avec un grand filet au bout d'une longue perche de bambou non pas à la recherche de papillons mais à la recherche de nids de fourmis

Celles-ci préférant les manguiers pour y concocter leur nid..ce ne sera pas sans danger de voler leurs œufs, la grosse fourmi rouge crachant un puissant acide formique qui vous démangera durant toute la journée,un peu moins fort que l'acide formique de la fourmi rouge à cul noir
et plutôt petite mais alors vous laissant, elle de redoutables placards d’irritation si vous avez le malheur de la déranger sur sa route ou en marchant ostensiblement sur la fourmilière(y'a pas idée aussi!!).Ce sera de toute manière moins dangereux que la larve de frôlons car là c'est du sport et ce peut être mortel!!!Donc lors de votre prochaine visite en Isan pour accompagner les incontournables bières,CHANG,LEO ou ARCHA,si vous êtes intrépides le LAO KRAO ou si vous ne vous y habituez décidément pas du tout, un verre de rouge californien de stature correcte et standard
Emportez vos olives ou « cahuètes » ,sinon les larves et œufs d'insectes sont là ,à portée de bouche......C'est dimanche alors bon apéro, ici on attendra ce soir,on mettra du molam






,on regardera la pluie déferler et rafraichir l’atmosphère,la petite fourmi rouge vous dit"tchouk di"!!!!c'est comme ça que l'on trinque dans le quartier!!!!

(elle est mignonne celle la!!)
paille kheundheu.........tchin.tchin.......Santé(ma pas des pieds comme dirait Dario)
et pour l'apéro,de bons collègues sont nécessaires!!et plus on est de fous..Alors pour déguster les "kaï mot deang"on vous attend!!

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Commentaires

IL va décidément falloir que je prenne le temps de faire un tour en Isan. La dernière fois en Chine, quand j'ai dit à mon ami chinois Lei que je voulais essayer des trucs bizarres comme du serpent ou des insectes, il m'a répondu "mais je ne mange pas ça moi, je suis quelqu'un de normal !", ah ah. Dans un marché pour les locaux en Thaïlande, j'ai vu un stand d'insectes frits, mais je n'ai pas osé essayer, d'autant que les propriétaires du stand n'étaient pas très avenants. Souvent, quand on me voit "faire ma curieuse", on me fait goûter, mais là ils me regardaient plutôt de travers... Dommage, mais on verra une prochaine fois ! Bon dimanche et bon apéro, hi hi. Haidaloup

Par un anonyme, le dimanche 25 juillet 2010.

merci pour l'apéro,ici les insectes on les ramasse a
à la ferme,tu verras plus tard, et
à déguster sur place!!!!bon appétit

Par farang-isan, le dimanche 25 juillet 2010.

tain je viens de déjeuner....coca chips ça se trouve rassure moi?....

Par un anonyme, le lundi 26 juillet 2010.

oui oui!!!en pagaille!!!!

Par farang-isan, le lundi 26 juillet 2010.

Je n'ai déjà pas un gros appétit mais là il est coupé!!!Je Reste végétarienne et te laisse tous ces insectes !!

Par un anonyme, le mardi 27 juillet 2010.

Ben moi tu m'y auras pas lol!!!
Ceci dit, sais-tu quel cri pousse la fourmi lorsque tu l'as passe au micro-onde???
Ben elle cro-onde, pcq four micro-onde!!!
Bon ok je sors tout de suite mdr!!!
Aussi, c'est la première fois que je passe chez toi à partir de ta page d'accueil de BW et qu'est-ce que je découvre, tu es une demoiselle, ben ça alors mdr!!!
Bisous Jeff!!!
Domi la folle-dingue!!!

Par un anonyme, le mardi 27 juillet 2010.

tu aurais pu parlé de ces delicieuses chips a la crevette que l'on trouve dans les epiceries "fines" de pan kan et amnat... He He He
duc d'amnat charoen

Par un anonyme, le mardi 27 juillet 2010.

c'est vrai le Duc,mais il faut en garder sous la mine......de crayon!!!!!!!!!!!

Par farang-isan, le mardi 27 juillet 2010.

Salut, super blog, quel dépaysement ! ça fait du bien et ça donne faim !!! Bonne continuation.
Amour, Paix et Harmonie
Michel
http://little-james.over-blog.com

Par un anonyme, le samedi 31 juillet 2010.

merci,Michel

Par farang-isan, le samedi 31 juillet 2010.

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