A TABLE!!

le jeudi 11 mars 2010.

Depuis que je suis installé ici,j'ai rencontré de nombreux farangs qui eux aussi se sont établis dans le quartier,et les premières semaines,très souvent les conversations se sont faites sur ce que l'on mangeait,et nombreux(surtout anglo-saxons)disaient"ha! la bouffe thaï,qu'est-ce-que c'est bon!je ne mange que thaï!!!!"et puis les jours passants la nostalgie d'une certaine idée de se nourrir changeait(même chez les anglo-saxons)un manque de la gastronomie de la terre nourricière;de la terre originel s'installait.
Cela devenait une fixation!!!qu'est-ce-que l'on va pouvoir manger???
Avec les italiens,français et suisses la nostalgie s'installait en un quart d'heure de conversation et ça je le remarquait à chaque rencontre que ce soit en Thaïlande ou ailleurs en Asie..
La gastronomie thaï est reconnue et,ma foi,très bonne mais ici en i-san ce n'est pas la Thaïlande comme on l'entend et la bouffe de tous les jours si on s'y adonne,cela peut vous emmener vers une dépression très grave(je n'exagère pas ,à peine)...
Alors il a fallut s'organiser et il est vrai tout d'abord que entre les villes de ROI-ET et YASOTHON,3 supermarchés se sont installés avec une base de produits qui me permet de cuisiner...(plus besoin de courir à BANGKOK,(enfin presque))...
Il y a trois jours j'ai trouvé des fraises et j'ai fait un fraisier

On trouve du chocolat et on fait des gâteaux au chocolat(c'était pour les trois ans de Tangmoo)

Bien-sur il a fallut s'équiper pour la cuisine,et je peux vous dire qu'aujourd'hui je peux quasiment tout faire,pâtes fraiches,pains,plat en sauces,gratins,viandes et poissons en tous genres,avec mixer "kitchenaid""four traditionnel"machine à râper,a trancher,à hacher,et puis tous les ingrédients que je ramène de France pour les basics ou que l'on me ramène de France ou de Carrefour Bangkok(une pensée a Pat et Greg)on a adapté de nombreux produits d'ici pour que ça devienne correct!!!!alors la cuisine est petite mais bien équipée



On s'est mis ,je parle de Hans aussi(suisse made)à jardiner salade,aubergine,courgette,tomate,persil,basilic et on a essaye de faire herbes en tous genres patates mais l'échec fut cuisant....
Et puis grâce a GREG le boulanger de BAN NAZEN le pain et oui indispensable au bon français

(même si l'élève dépasse le maitre des fois hi hi!!)forcément les farines spéciales viennent de France!!!!
Enfin juste pour dire que régulièrement on se fait de bonne bouffe et ça c'est indispensable ,pour dire que dimanche dernier chez Hans c'était petite salade de tomates et charcuterie.rognons au cognac et spaghettis aux cèpes alors.........on peut dire que ça va!!!non?même Dario(à gauche sur la photo)s'est mis à cuisiner......

là c'était Cote de bœuf,petites patates bretonnes,et un bon Bourgogne(encore merci Pat)
Alors bien-sur si on a le pain ,le fromage reste le problème,alors des Greg,Pat,Boubou,Papy-Mamie,et d'autre,nous en apportent régulièrement mais on n'a pas commencé à fabriquer du CAMENBERT et autres délices même si à bangkok et Khon khean des "va-et-vient"font que l'on en a régulièrement,alors à quand un fromager en i-san??????pour le vin ça va!!!!on en abuse pas trop car ça rend malade avec la chaleur(hic)
Après ces calories engrangées je m'en vais faire du vélo dans les rizières!!!!!
PAILLE KEUNDEU....et bon appétit!!!!!!


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une vie de chien!!!!

le lundi 08 mars 2010.

Il peut y avoir des sujets qui fâchent et là,avec celui d'aujourd'hui à propos des chiens,c'est un dilemme.
Bien-sur nous avons un chien,choyé,pas adoré mais avec une belle vie par rapport à certains.!!
Donc voici ZIZOU!!!!
Il aura bientôt 4 ans et déjà tout petit c'était le roi du dribble d'où son nom,avant on avait eu SCHUMI(c'était le plus rapide du village) mais il est mort très jeune,empoisonné(hic)et puis toujours avant nous avions des femelles mais là les problèmes avec les chiens des voisins au moment des chaleurs,étaient de vrais problèmes,et puis lorsque je suis arrivé ici à PANKHAN il y avait SINTHO chien emblématique qui est mort à l'age de vingt ans(on vit vieux ici non?)qui a laisse une descendance remarquable,mais il y a aussi les chiens qui,petits sont si mignons et avec les années qui passent deviennent indésirables!!!!!
Alors le pragmatisme ou la cruauté (je ne sais pas)font que l'on s'en débarrasse et c'est le verbe!!!!si le chien a le malheur d'aimer les poulets mais aimer pour les manger alors il passe au camion de ramassage!!!
oui oui ici il y a des pickups qui passent régulièrement et qui,contre un seau en plastique prennent votre chien que vous ne voulez plus et hop direction SAKHON NAKHON,TAT PHANOM ETC où q cet endroit il mange du chien.A cet endroit de la Thaïlande des chinois venus depuis très longtemps de régions où l'on mangeait du chien se sont installés par là et c'est le gros "buzinesssss".....enfin je suis allé à PHRAE au nord,il mangeait aussi du chien, a KHAO TA KHIAP près de HUA-HIN aussi, et aussi ici je l'ai vu mais j'ai honte j'ai gouté et c'est bon mais promis je n'en mangerais plus car ça me rend malade....rien qu'a l'idée et puis le chien est le meilleur ami de l'homme non?
Alors BRIGITTE BARDOT fait quelque chose pour la Thaïlande il n'y a pas que le phoque dans la vie....
Allez PAILLE KEUNDEU.....A bientôt
.
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le KHAO PANN KHON(debout les morts)

le dimanche 07 mars 2010.

Théoriquement à 2h00 du mat' le village est calme,voir pas très loin du 0 décibel au niveau sonore,mais là ,tel un ovni sonore,la musique a surgi de nul part et forcement ,très très forté,j'avais oublié,mais tous les ans à la même époque la nuit comme un réveil le "BAND"du village a surgit

(l'image est de jour car à cette heure la de la nuit moi et mon appareil photo ont été surpris)
En fait le "BAND"a fait le tour de toutes les rues du village pour prévenir tout le monde qu'ils étaient arrivés et qu'il ne fallait pas tarder à les satisfaire!!!!!
eh oui les "PI"(les esprits)étaient arrivés et il fallait les rassasier.....
Alors on m'a dit que c'était une fête bouddhique mais je pense tout de même emprunter à de vieilles croyances animistes..tous ceux qui ont un défunt dans la famille(entre nous ça concerne tout le monde)vont au temple donner à manger,boire,fumer aux morts pour qu'ils soient contents et retournent d'où ils viennent,rassasiés,repus,car si on oubliait de les contenter alors ils resteraient tout le temps à coté du monde des vivants,ce qui occasionnerait des problèmes et comme les I-san sont très très superstitieux alors j'y suis allé aussi mais je n'ai pas pu prendre la photo du grand monument en bambou pointe vers le ciel qui accepte les offrande en tous genres car j'aurais volé la nourriture des esprits alors si vous voulez le voir faudra venir tourner 3 fois autour de la tour de bambou(en fait ça ressemble à une grosse coupe du monde avec des petits paniers à offrandes accrochés tout autour)et espérer que les esprits soient heureux et repartent dans leur monde et ne hantent pas la vie des vivants.....
Je suis donc rentré pour essayer de finir ma nuit mais j'ai rencontré ma femme qui rentrait de couper des oignons( oui on peut tout faire la nuit au village)pour aider un de la famille qui mari sa fille(encore un mariage mais c'est la saison)sa plus jeune fille,elle a 15 ans,oui oui,ici on est encore des fois dans des temps arrêtés....mais elle est heureuse avec son petit copain alors.....pas de problème....
D'ailleurs en parlant de mariage celui de l'autrichien avec la danseuse ne valait pas la peine d'un article,j'avais donc raison d'être septique(no comment)alors je vais vous mettre une photo de mon mariage virtuel(c'est bien le numérique),car moi farang isan je ne me suis marié que laïquement(même si ma femme aurait bien aimé la grande parade mais maintenant c'est trop tard)c'était il y a dix ans cette année, le 2/2/2000 alors si ca ,ce n'est pas un signe par les chiffres.......ça doit surement être très bon pour les "pi" non?
Bon il est presque 6h00 désormais alors on dormira plus tard,je pars faire du vélo(faut en profiter il ne fait pas trop chaud ce matin,24 degrés) et gratter des images des villages alentours,après une petite douche et puis on ira au mariage boire un coup(encore!!!!!)ben c'est dimanche tout de même(les bonnes excuses)...
A bientôt
PAILLE KEUNDEU.........



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le mariage de MAC,episode premier

le jeudi 04 mars 2010.

un peu de zik pour commencer






Ce matin,un moment important de la vie de MAC est arrive.....Hé oui pour ceux qui la connaissent tout peut arriver...
On aurait pu croire qu'elle finirait vieille fille ,NON NON NON,la future belle-famille est arrivée pour finaliser les dernières discutions,dernières négociations et bien-sur future date des épousailles
Tout d'abord on doit présenter MAC:
C'est une jeune fille(plus très très jeunes desormais)fille de Manot,oncle de ma femme OY.Il fut la première personne que j'ai vu la première fois que j'ai mis les pieds à Selaphum et d'ailleurs ,Stupéfaction,il parlait français,certes pas parfaitement mais tout de même,perdu au fin fond de l'I-san.un mec qui parlait français(après j'ai su qu'il avait travaille presque dix années à Paris avant de se faire expulser car démuni de papier...(hic)A l'époque c'était un autre Hortefeux,c'était Pasqua(AH AH)alors avant de présenter MAC,une petite photo de Manot,figure emblématique de Selaphum avec qui j'avais noué une vrai amitié,hélas il nous a laisse depuis 2006 parti rejoindre Bouddha ou depuis réincarné en un joyeux drille,débrouillard, grand bricoleur bordélique,fêtard,enfin un super mec que j'aimais bien!!!!

MANOT
Donc MAC ,fille de Manot et Lampwang qui est en fait la sœur ainée de OY ma femme,la voici:

Mac a aujourd'hui presque 37 ans et il a fallut du temps pour lui trouver un Jules et ce n'est pas les efforts que l'on n'a pas fourni pour ça...des voyages à la mer,des potes farangs qui sont passés par là,son père tros prétendants à l'époque mais rien a faire pourtant elle est une fille thaï curieuse de tout,cuisinant superbement bien,peignant des toiles de plus en plus élaborés désormais ,des mains de jardinière,bricoleuse(même bordélique;les gènes!!),enfin presque parfaite et à ce qui parait vierge(alors là faut pas exagérer)peut-être(enfin surement) un caractère bien trempé pour parler poliment,surement le hic de sa situation qui a pourtant abouti à ce garçon du village(pas mal)fermier,riche(hé oui il a un tracteur heu)et apparemment amoureux(quoique les critères ici sont bien différents de ceux que l'on a en Europe).
Donc ce matin la belle-famille est arrivée à huit heures et les anciens on commencé à finaliser le mariage

le grand gaillard à coté de Mac au fond, c'est le futur......
Alors ils ont palabré,pour se mettre d'accord sur la somme de 100 000 baths et deux Baths d'or(32 grammes 22 carats)que le prétendant apportera,les sous pour la veuve de Manot donc la mère de Mac et l'or pour la future mariée(ici en Thaïlande c'est la famille du mec qui paye hé hé)pour le mariage par contre c'est donc Lampwang,la veuve,la mère qui paiera les frais; bouffe et alcool et éventuellement Molan etc......(eh faut pas rêver!!!)mais elle pourra compter sur les donations des invités et les mariés pour démarrer les donations au moment des PUKKHEN(petit bracelet blanc noué aux poignets des mariés;leur apportant la bonne chance pour l'avenir)enfin tout ça on en reparlera le jour fatidique,ce sera l'épisode deux.
Après toutes ces émotions,on a mangé les deux familles réunies,à peu près 80 personnes(quand même)(qu'est-ce-que ce sera le jour J!!!!!)

Toujours dans ces réunions les "bout-en-train"qui était déjà cuit à 7h30(belle performance)

Et puis les vieux potes de Manot, invités V.I.P

Alors le compte-a-rebours est lancé car vous allez vous dire le Farang-isan"il est bourré ou quoi?"la date pour l'épisode deux,il a oublié!!!!non
LES MOINES SONT D'ACCORD ,L'HOROSCOPE EST PARFAIT CE SERA LE 8 MAI!!!!!!!!!
Donc Rendez-vous pour la suite en attendant ça rigole pas;demain Y'A MARIAGE et attention Farang(Autrichien,iench,Pas vraiment sympathique avec une danseuse locale(mauvaise langue mais ye la connait bien et lui peut-etre pas assez) j'ai l'invitation,AH AH AH

Alors peut-être une autre histoire si ça en vaut la peine mais.....
Paille keundeu,à bientôt

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le MOLAM SING

le samedi 27 février 2010.

Ah le molam sing,nous en avions dit quelques mots lors d'articles précédents mais cette institutions de l'i-san est vraiment la tasse de thé des i-san..
Justement je reviens d'un petit Molan qui d'ailleurs est à peine termin& en l'honneur de futur mariés (mariage qui a lieu ce matin)alors 4 heures du mat' ça s'essouffle et ce petit Molam était plutôt traditionnel ,comme dirait ma femme pour les "old peoples"alors un orgue deux-trois danseuses et deux solistes avec "le khen" et guitare

la chanteuse chante alors souvent "a capella" de longue et langoureuse chanson qui parle de la vie des villages ces petits molams ressemblent quelque peu à ça
et des petites troupes comme ça il y en a un peu partout alors le farang au milieu de tout ça ,hé bien sans vraiment comprendre tout ce qui se passe et les histoires qui s'y racontent, est une autre attraction qu'il faut protéger
(désolé Pat mais c'était trop tentant mais ça nous rappelle de bons souvenirs non?)
mais le must des Molams c'est le grand ,la vedette qui attire des milliers de personnes et il y en a aussi de très nombreux et ça se déplace de dizaines de kilomètres à la ronde pour y assister,là il y a des dizaines de musicos,40voire50 danseuses avec des tenues plus kitch que jamais


là aussi ça commence à huit heures du soir pour se terminer à l'aube et au milieu les sketchs alors ils adorent des mini scènes de la vie quotidienne avec il est vrai des fois de l'humour douteux envers les Kamens(cambodgiens)ou les Katoys(les travestis)qui d'ailleurs sont en très très grands nombres lors des molams,venant danser devant la scène,aguichant les autres mecs (bourrés de préférence)et donnant fleurs,argent à la vedette du jour.
Tout ça dans une ambiance assourdissante mais bon enfant ,on s'y rend en famille ,on s'installe ,on mange,on boit,les gamins courent de partout,même si depuis ces dernières années les bagarres se multiplient ce qui fait que ces molams se terminent plus tôt que prévu,enfin les temps changent!!!même ici.
je vous mets 2 petites musiques de molam et si vous en voulez plus alors allez sur google pour découvrir ces artistes que sont KIN TALA,NOK NOY,SIRI PHON etc....
paille keundeu et a la semaine prochaine pour une nouvelle chronique du farang isan














ps:les katoys, les mariages, c'est pour une prochaine....[i/]


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Easy rider!!!!

le vendredi 19 février 2010.

J'aurais pu très bien appeler cet article"à fond la casse" ou "il y a t il un conducteur au volant?"enfin tout ça pour vous dire que conduire en Thaïlande et bien-sur en I-San de surcroit relève de la haute voltige.
Bien-sur ce n'est pas tout le temps mais la moindre route sur laquelle on s'engage ,le moindre trajet a son lot d'aventure....
Tout d'abord on roule à gauche ,chose qui demande un temps d'adaptation(d'ailleurs pourquoi roule-t-on a gauche en Thaïlande ?alors que ce pays n'a pas été colonisé par les anglais,peut-être par esprit de contradiction avec les coloniaux français du Laos,Cambodge,et Vietnam,car même en Birmanie ancienne possession britannique on est passé à droite,contraint par un dirigeant qui de retour du temple où un moine devin lui avait prédit qu'un danger viendrait de la gauche,a alors décider simplement de changer le sens de la circulation,à droite (ce qui fait que c'est un autre bordel car tous les véhicules étaient équipés pour la conduite à gauche mais c'est une autre histoire)
donc on roule à gauche mais une fois le coup pris ce n'est pas un problème,de plus,les routes sont en relativement bon état,(hormis la route de Sélaphum à mon village(ha ha.il y en a qui connaissent non?)mais alors ou est le danger?
D'abord les Thaïs conduisent la plupart sans être passés par la case "école de conduite"donc on commence par la mobylette et une fois qu'on a la voiture on se comporte de la même manière,c'est-à-dire que tout est permis,on roule à gauche,ou à droite suivant où est-ce que l'on tourne(pour gagner du temps)on double n'importe où,avec ou sans visibilité,avec un véhicule arrivant de face "PAS DE PROBLÈME"!!! mais les routes à deux voix sont alors à trois voir à quatre voix imaginaires,et les vrais deux voix je ne vous en parle même pas.De plus le conducteur thaï est tout de même très indiscipliné et s'amuse tout le temps à éviter la police pour ne pas souscrire "l'amende".
Ensuite il y a la multiplicité des véhicules du vélo au bus inter province qui est alors le monstre de la route ,on passe par la moto avec ou sans charrette
ou même avec la petite cabine cabine sur le coté comme un "sidecar"(ce sont de petites boutiques ambulantes)puis le "tuktuk"ou SAM LOR en i-san(le trois roues à moteur ou sans)
,le motoculteur équipé pour la route,le tracteur ,le camion de brousse,la voiture pickup de préférence,le camion de quatre à seize roues et donc les bus en tout genre
et là,la conduite se fait à la loi du plus fort (du plus gros au plus petit)dans l'ordre décroissant de ma description précédente...
Pour y remettre une couche il y a les bêtes en tout genre ,les poules bien-sur(encore elles)d'ailleurs il faudra m'expliquer pourquoi elles traversent devant toi presque systématiquement au moment où on arrive,les chiens qui de surcroit dorment la nuit sur le macadam encore chaud de la journée passée,les vache,zébu,et "Buffalo"donc vous verrez la plupart des pickup avec de gros gros pare-buffle pour limiter les dégâts aux véhicules
(c'est ma caisse)
Ajouter à ça,les conducteurs en état d'ivresse et il y en a plus que beaucoup et je sais de quoi je parle(c'est pas bien non?)d'ailleurs il y a encore 5 ans il 'y avait 30000 morts sur les routes thaïs et chiffre officieux 60% du à l'alcool,mais aujourd'hui ÇA VA!!!!!,il n'y a plus que 16000 morts sur les routes(sur que Sarko ferait des cauchemars la nuit ,même si il en fait de tout manière mais c'est encore une autre histoire)ces chiffres avec une population comme celle de la France,pour quatre fois moins de véhicules en circulation qu'en France,)et je ne parle pas des blessés acheminés à l'hosto par le véhicule qui passe juste après car........ pas de SAMU.
Autrement pas de problème on roule doucement, on évite la tombée de la nuit car les motos sans feux arrières,ce sont la majorité,on ne roule pas bourré ,on se concentre et vaille que vaille....
Alors bonne route en I-san, paille kheundheu,a bientôt
En prime de la sérénité avec un lever du soleil sur la rivière du village!!!!
Une dernière chose,PIÉTON FAIS GAFFE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


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le"tamboun" à "si yek paak maa"!!!!

le vendredi 12 février 2010.

Il est 6h00 du mat' j'ai des frissons,enfin n'exagérons pas il fait 24 degrés ce matin et déjà 50% d'humidité mais par rapport à cet après-midi c'est bien, car l'hiver,ici,est fini,à 14h00 il fera 35 degrés avec presque 70% d'humidité,les orages vont débuter vers la fin du mois et puis il fera de plus en plus chaud jusqu'au mois de mai(cela peut aller au delà de 40 degrés) peut alors commencer la mousson avec 99% d'humidité mais des températures plus raisonnable,mais mais ,on n'est pas là pour la météo,les moines viennent de passer et le "TAMBOUN"(c'est mieux pour la prononciation)s'est fait!!
Oui le "TAMBOUN"(on peut traduire par la donation)a lieu tous les matins et partout en Thaïlande dans n'importe quelle village,petite ville et tous les quartiers des grandes villes,c'est un rituel important ici ,d'abord pour les gens,en faisant une offrande ,les moines alors expriment une litanie(?)en Sanskrit,ce qui fait du bien à la conscience collective des gens ou tout simplement lorsque qu'ils veulent que quelques choses leur arrivent alors en donnant aux moines le Bouddha s'exprime par leur intermédiaire et si ce désir s'accomplit alors la boucle est bouclée et c'est grâce au Bouddha que c'est arrivé,je n'ai peut-être pas été très clair mais s'il ne font pas le "TAMBOUN"alors peut-être de mauvaises choses leurs arriveront.
Ces offrandes sont importantes pour les moines car ils ne peuvent travailler pour manger et sont a la merci des offrandes, de plus le matin ils n'ont pas mangé depuis la veille 11h00(c'est un des multiples préceptes de la vie de moines qui en compte plus de 200,dont vœux de pauvreté,d'être démuni pour se consacrer qu'au bien être des gens par la méditation;tout un programme!!)d'ailleurs tout homme thaï doit faire un "stage"au temple d'au moins trois mois dans sa vie(un peu comme le service militaire dans le temps;pour ceux qui se souviennent)ce qui donne lieu alors à des "TAMBOUN"de grande ampleur,procession ,fête payée par la famille du novice jusqu'à pour les plus riches à de grand Molam sing offert à la population des lieux,enfin tous ces "TAMBOUN"régissent la vie des thaïs,incontournables,c'est le moment de se recueillir quelques instants le matin et oublier les soucis,se retrouver entre villageois,que les exilés des villages reviennent alors de Bangkok pour participer à ces grandes fêtes .Ceux qui ont réussies,font partager à tous les villageois cette réussite par de gigantesque "TAMBOUN",nourriture pour tous, boissons et grand concert,c'est la fête et les jours de Bouddha sont très nombreux ici donc les fêtes sont très nombreuses ,particulièrement le Sonkram(nouvel thaï)le boum band faye(fête des fusées) et j'en passe mais on y reviendra bientôt ,au bon moment,il est donc temps de se quitter car il n'y a pas que les moines qui ont faim,j'ai fait du pain frais alors bon petit dèj et à bientôt...Paille kheundheu...
PS:Si yek pakma veut dire littéralement "le carrefour des chiens qui aboient"(illustration)mais qui a un double sens car en prononçant légèrement de travers(la langue lao ou thaï est très subtile dans les intonations) c'est aussi le carrefour des pipelettes..ha ha et c'est la que j'habite mais heureusement je ne suis pas le seul.........


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Le Marché,indispensable,inévitable en Thaïlande!!

le mercredi 10 février 2010.

S'il y a une institutions incontournables en I-san mais aussi dans toute la Thaïlande,ce sont les marchés,rien qu'à Selaphum cityle plan on en dénombre un de jour tous les jours
là on y trouve fruits,légumes, viandes,poissons etc......toute la journée on s'y bouscule d'ailleurs sur cette place du marché c'est le lieu de départ des bus pour Bangkok,mais aussi l'incontournable Mister DA
c'est une boutique supermarché,bar,resto et lieu de rencontre des farangs isan italiens,allemands,suisses,français ,anglais,on y refait le monde,se raconte les anecdotes des villages de chacun enfin c'est le bistrot,c'est d'ailleurs souvent le départ des soirées torrides de Selaphum car après un après-midi arrosé ,on part en quête d'un resto,la plupart sont le long de la nationale 23 souvent agrémentés de Molam sing(musique populaire traditionnelle)
(je vous en passerais plus tard;du molam)donc dans un brouhaha assourdissant(on ne s'entend plus,d'ailleurs ce n'est pas bien grave on s'est déjà quasiment tout dit)on mange très pimenté,puis on dérive vers les Karaokés car là aussi les thaïs en sont très friands,alors on met des pièces dans la "vidéo machine" et on écoute les chanteurs qui chantent faux mais tout le monde applaudit à la fin dans un joyeux bordel,alors lorsque ça ferme on part au marché du matin où dès 2h30 tous les villages alentours viennent s'approvisionner,on peut y boire un café qui décoiffe et on y fait ses courses,autour il y a les grossistes,enfin il est énorme ce marché,il y a un monde fou,c'est d'ailleurs comme un vaisseau spatiale en pleine nuit de Selaphum,à ce moment là on rentre pour se reposer car" la Thaïlande c'est beau mais c'est pas facile tous les jours"("on n a pas des métiers faciles")
le lendemain on peut se rendre au marché de fin d'après-midi à la même place que le marché du matin,ce marché est spécialisé dans les plats préparés en tout genre et puis le lundi il y a le grand marché de la semaine où on peut acheter tous les équipements pour la maison,la voiture,des fringues,chaussures etc...Ce marché se trouve près de la "gazoline station PTT"et puis si vous n'en avez pas assez le vendredi en soirée sur la route de Phong tong il y le grand marché des occases mais aussi de la bouffe.....alors pour les aficionados des marchés ,n'hésitez plus, l'isan vous ouvre grand ses bras...
Alors à bientôt et comme on dit
Paille keunde


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La salade de papaye verte

le dimanche 07 février 2010.

Alors si chez nous en France le plat national est pour certain la quiche lorraine ,ou le cassoulet pour d'autres ,enfin ici en Thaïlande c'est le "Som tam" ,le "TAM MA KHOU" en lao,est,il est le plat, celui qu'on voit en rêve lorsque l'on est loin de chez soit,je me souviens de ma femme qui en France se rappelait de son village avec quelques concombres,du piment et du ...PLa La ,des crabes macérés dans une sorte de saumure,enfin du TAM MA KHOU,"la salade de papaye verte",
La papaye(que l'on ramasse avec une......foufourche)(facile)
on l'a mange,chez nous plutôt mure comme du melon (comme celle la par exemple)mais eux les I-SAN pas le temps de la maturité,la salade de papaye verte,pas mûre, un peu acide avec un peu de carottes,des crevettes séchées,etc..(.dans le sud) mais ici c'est le PLA LA qui fait que hé bien moi Farang isan ,j,ai mangé ,gouté mais ça c'est de la gastronom'hic,d'bord le piment,et le PLA LA(PLA deang en Thaï) macération de poisson; enfin une odeur qui rend alors notre fromage qui pu tout a fait respectable enfin si un jour vous vous promenez par là en I-SAN(ça c'est le papayer, jeune certes mais c'en est bien un!!!)
il faudra gouter mais seulement gouter car si un jour j'ai croisé un farang qui m'a dit "moi je mange comme eux j'adore"hé bien une fois installé par là(toujours par là) je l'ai revu il ne parlait plus que de ses vagues souvenirs de plats de son pays quand il était petit,bon c'était un anglo-saxon mais force de reconnaitre qu'il rêvait de hamburger(c'est possible?)enfin il faut être né dans ce pays pour manger le TAM MA KHOU,le POKPOK(d'ailleurs s'il n'y a plus de papayes dans le jardin on peut la remplacer par de la mangue verte ou de la banane plantain ou voir comme je l'ai dis plus haut du concombre),non je ne vous parle pas de la salade de papaye verte édulcorée que l'on déguste à la plage,à Phuket par exemple, je parle du vrai,d'ailleurs les i-san qui travaille partout en Thaïlande sont les spécialistes,petite charrette,stand divers où si un congénère arrive pour commander un TAM MA KHOU,il préfère,le vendeur, le laisser seul avec le pilon et les ingrédients pour qu'il se le confectionne tout seul,comme ça,la critique ne fuse pas.....quelle critique!!!!!!Aujourd'hui,ne serait ce pas..... dimanche le jour du poulet-frites, du roast-beef,le jour de.....alors bon appétit et à bientôt pour une chronique non pas gastronomique mais une autre parmi tant d'autres,bon dimanche et comme on dit ici....
PAILLE Kheundheu.........
Aujourd'hui je mange mignon de porc avec patates sautées......bon appétit


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fatigue......

le jeudi 04 février 2010.

Bonjour, à tous et merci à ceux qui ont écrit un message mais aujourd'hui cela a été difficile d'écrire hé oui l'isan ce n'est pas facile tous les jours,pas de thèmes mais beaucoup de résolutions alors autrement tout va bien dans le meilleur des mondes(elle est facile celle la)j'ai reçu des farangs ,d'autres farangs isan alors la Chang a coulée à flot(bière thaïlandaise de renom)et ce soir ça va,ça va même très très bien alors les thèmes annoncés ne sont pas là ,mais enfin "ma(comme dirait un italien)c'est pas facile tous les jours" ,alors pour Nico je voulais faire un thème sur le chien mais pas de chance, pas de levée et pas d'article alors demain peut-être si je vois la voiture des chiens je fais photos et........surprise....Brigitte Bardot bardot(avec le rythme)autrement premiers orages,il fait chaud très très chaud plus de 36 avec 80 (je cherche pour cent)%d'humidité alors le moindre mouvement est très très.......allez bises à tous et à demain...........
ce sera surement plus intéressant.......................
Pougny Jeffy
Quand même une petite photo du village......


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